良質の鮒を選定し、活きたままの状態で加工しています。 昔ながらの丁寧な漬込みを行い 余計な臭みの無いフレッシュで爽やかな味わいです。 自然乳酸発酵独特の風味を活かし旨味のある本物の味をお届けします。 卵が詰まった雌と身に旨味のある雄の【比目の魚】セットです。（仲の良い夫婦のこと）
